餐廳活動隔斷優勢
發布時間：2019-09-17來源：廣成隔斷
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餐廳活動隔斷優勢： 2、營業性的餐廳應有專門的顧客出人口、休息前廳、衣帽間和衛生門。 3、餐廳應緊靠廚房設置，但備餐間的出人口應處理得較為隱蔽，同時還要避免廚房氣味和油煙進入餐廳。餐廳面積指標的確定要合理，指標過小，會造成擁擠;指標過大，會造成面積浪費、利用率不高和增大工作人員的勞動強度等。 4、顧客就餐活動路線與送餐服務路線應分開，避免重疊，同時還要盡量避免主要流線的交叉 5、各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌椅的布置方式和相應的裝飾風格。 6、室內色彩應建立在統一的裝飾風格基礎之上，如西餐廳的色彩應典雅、明快，以淺色調為主;而中餐廳則相對熱烈、華貴，以較重的色調為主。除此之外，還應考慮到采用能增進食欲的暖色調，以增加舒適、歡快的心情。 7、應主要選用天然材質，以給人溫暖、親切的感覺。另外，地面還應選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。 |
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